Join us
Veranstaltungen
Unternehmensnachrichten
Broschüren
Unsere Malze
Unsere Hefen
Unsere Gewürze
Рецепт пива - Бельгийское рождественское пиво
Начальная плотность:
19 - 20oPlato
Содержание алкоголя:
8,5 - 9%
Цвет:
55 - 65 EBC
Горечь:
25 - 30 IBU
Характеристика
Бельгийское рождественское пиво с обильной пеной кремового цвета обладает пряным, чуть острым вкусом и приятным ароматом.
Бельгийское рождественское пиво с обильной пеной кремового цвета обладает пряным, чуть острым вкусом и приятным ароматом.
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 20 кг |
| Château Munich | 10 кг |
| Château Crystal® | 5 кг |
| Château Café Light® | 5 кг |
ХМЕЛЬ
| Admiral | 75 г |
| Brewers Gold | 75 г |
ДРОЖЖИ
| SafAle T-58 | 50 - 80 г |
| SafAle T-58 (повторное брожение) | 2.5 - 5 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Залить солод 75 литрами воды (65°C)
Настаивать при температуре 65°C в течение 90 минут
Настаивать при температуре 73°C в течение 20 минут
Настаивать при температуре 79°C в течение 2 минут
Залить солод 75 литрами воды (65°C)
Настаивать при температуре 65°C в течение 90 минут
Настаивать при температуре 73°C в течение 20 минут
Настаивать при температуре 79°C в течение 2 минут
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор 35 литрами воды (78°C)
Промыть затор 35 литрами воды (78°C)
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 2,5 часа
Через 15 минут добавить хмель Admiral
Через 105 минут добавить хмель Brewers Gold и сахар при необходимости
Удалить осадок
Продолжительность: 2,5 часа
Через 15 минут добавить хмель Admiral
Через 105 минут добавить хмель Brewers Gold и сахар при необходимости
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
Этап 5: Ферментация
при 20 - 25°C (7 дней)
при 20 - 25°C (7 дней)
Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
